Comece a massa adicionando o ovo, a margarina e o açúcar em uma tigela e mexa muito bem até incorporar. Em seguida, adicione a maisena, o trigo e o fermento químico, e mexa novamente até juntar todos os ingredientes e formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.

Com a massa pronta, você vai forrar uma forma de 25 cm de fundo falso. É importante deixar a massa bem fina, tanto no fundo quanto nas laterais, pois ela contém fermento e vai crescer um pouco ao assar. Para fazer o acabamento na lateral, você pode usar um bico de confeitar, uma colher pequena ou um cortador.

Para o recheio, não tem segredo, você vai adicionar todos os ingredientes no liquidificador: os 5 ovos, o leite condensado, o leite, as 2 colheres de amido e o suco de limão (ou o pó de Tang). Bata tudo junto por 1 minuto até o creme ficar homogêneo. Despeje o recheio sobre a base da massa.

Leve para assar na temperatura que você já costuma assar outros bolos. O tempo varia muito, mas em um forno comum, asse a 170 °C por aproximadamente 60 a 80 minutos. O mais importante é a torta sair completamente firme do forno. Depois de assada, leve a torta para o freezer até esfriar bem, por aproximadamente 2 horas.

Prepare e Aplique a Cobertura: Com a torta completamente fria, você vai aplicar a cobertura. Para isso, misture os 500 gramas de leite condensado com o suco de 3 limões. Misture bem até ficar um creme mais firme e consistente. Agora é só aplicar essa cobertura sobre a torta já fria e fazer o acabamento da sua preferência, usando as raspas de limão.

Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir a margarina por banha de porco na massa, o que garante uma massa mais crocante e friável a um custo menor. Para intensificar o sabor do recheio sem usar suco fresco, utilize raspas da casca de um limão no liquidificador junto com os demais ingredientes.